PATE' DI OLIVE E CREME

Patè nero di oliva cellina ml 212 
Salsa ottenuta da tre varietà di olive, kalamata, cellina e leccina in salamoia e olio extra vergine d'oliva del medesimo territorio. Ottima per semplici crostini da sola o con acciughe, da provare per arricchire sughi per la pasta al pomodoro o il classico aglio e olio.

Patè rosso di olive kalamata ml 212 
Salsa ottenuta da olive nere in salamoia di una varietà tipica del Salento (LE) e olio extra vergine d'oliva del medesimo territorio. Ottima per semplici crostini da sola o con acciughe, da provare per arricchire sughi per la pasta al pomodoro o il classico aglio e olio.

Patè di olive leccine ml 212
Salsa ottenuta da olive kalamata in salamoia, una varietà di olive origine greca e olio extra vergine d'oliva. Ottima per semplici crostini da sola o con acciughe, da provare per arricchire sughi per la pasta al pomodoro o il classico aglio e olio.
 

Crema di zucchina al limone ml 212
Le zucchine lavate e selezionate, vengono tagliate con erbe aromatiche e cotte. Il prodotto di seguito viene passato fino ad ottenere una crema, che salata, aggiunti olio extravergine e limone, viene confezionato in vasi e pastorizzato.

Crema di carciofi al limone ml 212
Dei carciofi freschi viene tenuta la parte più tenera, poi vengono cotti e tritati con olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche, confezionati in vasi di vetro e pastorizzati.

SOTTOLI 

Pezzettoni di melanzane alla brace in olio extravergine d'oliva ml 314
Le melanzane lavate e affettate, vengono aromatizzate con aceto di vino, aglio ed erbe aromatiche, di seguito confezionate in vasi di vetro con olio extravergine di oliva e pastorizzate.

Pomodori salentini secchi conditi in olio extra vergine d'oliva gr 280
Il pomodoro essiccato viene accuratamente lavato e aromatizzato con aceto di vino, spezie, erbe aromatiche e olio extravergine di oliva, successivamente messo in vaso.

Zucchine alla brace in olio extravergine d'oliva ml 314
Le zucchine lavate e selezionate, vengono affettate e grigliate, di seguito aromatizzate con aceto di vino, aglio ed erbe aromatiche. Il prodotto così preparato viene confezionato in vasi di vetro e pastorizzato.

Zucchine al forno con olive leccine in olio extravergine d'oliva ml 314
Le zucchine lavate e selezionate, vengono tagliate a rondelle e messe in forno a disidratare. Una volta raggiunta la concentrazione zuccherina desiderata, vengono aromatizzate con aceto di vino e sale. Alle zucchine così preparate vengono aggiunte olive leccine denocciolate. Questi prodotti vengono aromatizzati con pasta di acciuga ed aglio, di seguito confezionati con olio extravergine in vasi di vetro e pastorizzati.

Carciofi al pinzimonio al naturale ml 314
I carciofi freschi vengono privati delle foglie non commestibili e della parte legnosa del gambo, poi tagliati nella parte superiore, accorciato il gambo per tenere la parte piu tenera e divisi in spicchi. Cosi preparati vengono confezionati in vasi di vetro con liquido di governo e pastorizzati

Peperoncino piccante in olio extravergine d'oliva gr 180
I peperoncini piccanti depicciolati e salamoiati vengono dissalati, acidificati, confezionati in vasi di vetro con olio extravergine di oliva e pastorizzati.

Condifrisa con pomodori, olive e capperi in olio extravergine d'oliva gr 190
C'è tutto il sole del Salento (LE) in questa saporosa e profumata insalata fatta con pomodori  semisecchi, olive, capperi, erbe mediterranee e olio extravergine. Buona tal quale per crostini e panini vegetariani, è da provare anche per condire insalate calde di riso o fredde di pasta. I pomodori selezionati vengono calibrati, lavati e tagliati a spicchi. Dopo essere stati parzialmente essiccati in forno sono aromatizzati con olive celline denocciolate, capperi, pasta di acciuga, origano e aglio, di seguito confezionati con olio extravergine di oliva.

Lampascioni conditi in olio extravergine d'oliva ml 212
I peperoni lavati e tagliati a pezzettini, vengono aromatizzati con aceto di vino e zucchero, aglio, erbe aromatiche, di seguito confezionati in vasi di vetro con olio extravergine di oliva e pastorizzati.