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Blues Ristopizza

Blues Ristopizza - Nardò
Nardò
 
Cucina & Style
- Cucina tipica
- Pesce
- Carne
- Cucina contadina a km zero
- Menu per celiaci
- Menu per vegetariani
- Menu turistico
- Informale

Servizi
- Forno a legna
- Locale climatizzato
- Servizi per disabili
- Pagamento con carta di credito
- Animali ammessi
- Cucina d'asporto
Blues nasce nel 1984 dalla passione che i giovanissimi titolari ereditano dalla famiglia: chi fa il pizzaiolo, chi cucina, chi serve e coccola i clienti…e tutti appassionati “strimpellatori”. La ricetta: un giovinetto che gioca tra farina e sugo, un’aria di grande passione per la gastronomia e il servizio, insaporiamo con buona musica, amalgamiamo il tutto con tanta buona volontà ed ecco Blues.
Il ricordo di un infanzia felice accanto agli affetti più cari, il buon sapore di pizze preparate con l’esperienza di una vita, il profumo caro dei piatti tipici che sanno del focolare domestico. Ancora oggi il life-motive non è cambiato: lo sguardo al futuro, e, nel cuore, ben stretti, l’amore per il buon fare e per le cose buone. Non solo buone carni, ortaggi freschissimi, ottima qualità per il pesce, non solo stuzzicanti pizze cotte nel forno alimentato a legna d’ulivo e preparate con le migliori farine e una lenta lievitazione che ne conferiscono il profumo del pane come una volta.
E’ un indirizzo da non perdere perché unico per la sua cucina Salentina solidamente matriarcale, fatta di ricette gelosamente custodite che si tramandano di madre in figlia. Blues è il ritmo lento della memoria, la nostalgia di quella attesa che la pietanza fosse pronta e intanto si stuzzica con i companaggi; è l’acquolina della mozzarella fior di latte sciolta e filante che si integra con il profumo di pane caldo che emana dalla pizza.
L’ambiente è semplice ed essenziale, accogliente e poco ingessato, tanto da far somigliare la sosta più ad un possibile ritorno alla frugalità del passato, uno stacco sia fisico che mentale utile a ricaricare le energie, lontano da qualsivoglia stereotipo o ruolo che la cultura di oggi impone. E allora Blues è anche il banale piacere di addentare uno spicchio di pizza preso con le mani con quella semplicità che non è più dei nostri giorni, sono le risate forti e assordanti, belle e sincere perché vengono dal cuore, è l’intonazione di un “tanti auguri” da parte di completi sconosciuti sinceramente a voi vicini nella convivialità del momento.
Ma Ristopizza Blues è anche futuro, con le radici forti nel passato oggi è promozione e coscienza del territorio per un’economia ecosostenibile che sia rispettosa dell’ambiente e a misura d’uomo; è ricerca scrupolosa di prodotti locali e di stagione perché non sia tutti i giorni estate e tutti i giorni inverno. In sintesi con un pizzico di arroganza Blues è l’anima del passato in un contesto tutto nuovo.
 
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